LES RECETTES DU VENDREDI

Tarte au pomme
et beurre sarrazin

INGRÉDIENTS

Pour la pâte sucrée :
250 g de farine, 125 g de beurre sarrazin, 125 g sucre glace
Pour la garniture :
5 belles pommes, 2 cuillères à soupe de sucre, 30 g de beurre Bordier au Sarrazin, 1 gousse de vanille

PRÉPARATION

-Préparer la pâte sucrée en mélangeant les ingrédients avec un demi- verre d’eau jusqu’à obtenir une boule et laisser reposer 20 minutes.
-Préparer une compote de pommes:
Dans une casserole mettre 3 pommes coupées en morceaux , le sucre, un peu d’eau et la gousse de vanille fendue,
-Cuire à feu doux pendant 15 minutes environ puis mixer le tout.
-Préchauffer le four à 200°.
-Étaler la pâte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte.
-Disposer dessus les 3 autres pommes coupées en fines lamelles.
-Saupoudrer de sucre et de petits morceaux de beurre au sarrazin.
-Faire cuire à 200°C pendant 30 minutes environ.

A servir chaude, tiède ou froide selon votre préférence.

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